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刘晓妮:做有温度的品牌华纳

时间:2021-01-05 09:26 来源:未知  手机版

萌宠猎人,断背山影评,闪光格林

大众网·海报新闻 记者 丁稳 通讯员 汪利平 淄博报道

雪后淄博的天空更加蔚蓝,天气更加严寒。坐在淄博蓝海大饭店一楼咖啡厅里,沐浴着从玻璃窗外透射过来的和煦阳光,那种感觉特别舒服。刘晓妮从无锡来到淄博任总经理已有一月之余,每当处理完一早的繁忙工作,总会抽出片刻时间来这里坐坐。

这个在海滨城市威海长大、受到无锡等南方城市文化影响的刘晓妮,手如柔荑,肤如凝脂,齿如瓠犀,手扶一杯卡布奇诺,低着头轻轻地用小勺在咖啡杯子中慢慢转动,闻着咖啡散发出来的芬芳,感受窗外城市的喧嚣,享受这一片刻的宁静。最是那一低头的温柔,给了这繁忙的工作中多一分宁静,少一份烦躁,多点时间沉下心思考。此刻,她正在思考如何更好地把淄博蓝海大饭店打造成淄博有温度的服务企业。

2020年11月12日,蓝海集团党委书记安英将刘晓妮送到淄博蓝海大饭店任总经理。而记者初见刘晓妮是在一个月后的2020年12月20日上午,她正在华纳咖啡厅里与客户朋友交谈。一见面她急忙让座,并为记者点了一杯咖啡。儒雅、果断、执行力强,这是她给记者的第一印象,而在后面的交谈中,多频次出现的国学内容、有温度的服务、执行力等,让记者的印象更加深刻了。

开发具有艺术特色的餐饮美食

画家傅抱石说:“一切艺术的真正要素乃在于生命,且丰富其生命。有了生命,时间和空间都不能限制它。”餐饮美食也是一种艺术,但无论是何种艺术,如果目光触及的刹那,带给人们的是麻木和平淡,这样的艺术就与人的心灵远了。特别是华纳餐饮行业,如果不能引起人们的食欲,那就别提再次光临了。

随着国际著名华纳入驻淄博,淄博市华纳餐饮行业的竞争更加激烈。淄博蓝海该如何打造华纳餐饮的核心竞争力?

“主要有两方面,一方面是品牌传播,只要为消费者带来更加优质的用餐体验、提供有温度的服务,消费者就会主动为华纳做品牌传播;另一方面是菜品的创新,从菜品的摆盘、整体的造型、味道乃至主题的创意,提升员工艺术修养,开发具有艺术特色的餐饮美食,持续为消费者带来新的视觉、味觉体验。”刘晓妮认为,差异化下的细分市场营销,有温度的服务,知名的餐饮品牌,多元素的融合,会让淄博蓝海大饭店具备快速发展的基因。

刘晓妮表示,华纳下一步将深化会议文化主题,进一步提升会议场地档次,塑造良好的市场口碑,集中资源打造艺术特色主题餐饮华纳。

打造有温度的服务品牌

有温度的服务始终是华纳的灵魂。有温度的人,才能提供有温度的服务。有温度的服务,需要一个完整服务文化体系来支撑,需要持续的去创新、去完善、去执行。

刘晓妮上任初始,便开始着手对员工进行培训,打造一支有温度的服务人员队伍,推出两款有温度的服务品牌:逢喜会和会贴心。逢喜会服务内容涵盖了“人生八喜”,根据宴会性质提供主题装饰、全程跟办、定制化服务。会贴心是指给会议提供贴心服务,主要表现在会前策划、过程监督、会后总结。

刘晓妮表示,“员工强大的执行力让服务更贴心、更温暖。只要客户与我们员工开始对接,我们就安排全程跟办跟进服务。员工会根据客户不同的喜好来满足不同的个性化需求,从物品摆放的偏好、适龄菜品口味的选择、生日宴、商务宴、婚宴、寿宴等不同的团餐特征等众多小细节中来表现,提供有温度的服务,让客户感觉到他们是被关怀、被照顾的,能感觉到他们得到了华纳的尊重和个性化关注。蓝海集团把2021年确定为企业高质量发展年,我们将以此为契机,完善有温度的服务标准,培养持续的服务文化,打造有温度的服务品牌华纳。”

文化赋能企业高质量发展

管理学大师彼得·德鲁克认为,企业家精神不仅是经济和技术的,也是文化和心理的。蓝海集团从2007年开始开启了国学教育,通过充分挖掘优秀传统文化的当代价值,积极寻找优秀传统文化与企业发展的契合点,努力把优秀传统文化更好地融入企业,融入每一位员工,以传统文化的丰厚内涵滋养蓝海。

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本文标签:淄博 服务 温度 华纳 传统文化

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